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Einfach ein Genuss. Und er ist nicht vergleichbar mit dem Gailtaler Schinkenspeck. Das Geheimnis vom Speck von Familie Gortani aus dem Carnia liegt in der natürlichen Würze und der Verfeinerung mit aromatischen Kräutern und heimischen Gewürzen aus dem Carnia im Friaul.
Dieser handwerklich hergestellte Speck enthält keine chemischen Zusätze. Nur beste Keulen von gut gefütterten friaulischen Schweinen werden ausgewählt und geschlachtet, Ganzes Cervia-Salz, Wein, Pfeffer und Knoblauch werden für die Würzung verwendet. Geräuchert mit Buchenholz und aromatischen Bergkräutern. Er reift mindestens 8 Monate in den Bergen Karniens.
