Sherry Essig Jerez Pedro Ximenez - Gutiérrez-Colosia

Der feine Sherry Essig aus der raren besonderen Pedro Ximenez Traube wurde mindestens 2 Jahre in Eichenfässern ausgebaut. Genauso wie Sherry wird auch der Essig nach dem Solera-Verfahren hergestellt. Dabei werden Fässer verschiedener Reifegrade übereinander gestapelt. Wird unten am ältesten Fass Essig entnommen, wird diese Menge vom darüberliegenden jüngeren Fass ergänzt. So ergeben und ergänzen sich diese besonderen, feinen Aromen. Er gehört zu den hochwertigsten Essigen, die auch in der gehobenen Küche ihren Platz haben. Ein beeindruckendes Aroma, das jede Vinaigrette zu einer Köstlichkeit werden lässt.