Bottarga - Mediterraner Kaviar vom Wolfsbarsch - Fonda

Eine Rarität, eine Neuheit vom Branzino. Irena Fonda und Ihr Jurij haben sich dem Fonda Branzino Fischrogen angenommen und daraus ein wunderbares "Würzmittel" gemacht. Wunderbar zum Genuß gerieben über Baguette mit Butter, zur Pasta (Spaghetti)... 

Intenisv aber delikat im Geschmack. Einfach wunderbar.

Sollte man nicht die ganze Bottarga innerhalb weniger Tage verwenden empfehlen wir diese wieder zu vakuumieren.

Zur Zeit gibts diese Delikatesse nur exklusiv bei mir in der Edelgreisslerei.