Fettuccine di Campofilone 250g - Spinosi

Lange Nudeln mit cirka 3-5mm Durchmesser. Wunderbar für den Einsatz für kulinarische Neuinterpretationen und Experimente

Kochzeit 1 Minute

Traditionell handgemachte Pasta aus Campofilone, Piemont. Immer wieder begeistert Familie Spinosi die Pasta-Welt aufs Neue. Spinosi verarbeitet hochwertigen Hartweizen und frische Eier von Freiland-Hühnern aus der Region. Sorgfältige Produktion in Handarbeit - selbst die Eier werden von Hand aufgeschlagen - lässt einen Pastateig bester Qualität entstehen. Dieser wird ganz langsam durch perforierte Bronze-Matrizen gedrückt. Das Verfahren ist sehr präzise und schonend. Für die Trocknung der Nudeln lässt sich Spinosi mehr als 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen Zeit. So entsteht eine griffige, leicht grobkörnige Pasta, die ihre perfekte Konsistenz beim Kochen behält .