Confettura antiche Mele dell´Alto Friuli Slowfood Presidio - Borgo delle Mele Christian Siega

Konfitüre aus uralten Apfelsorten aus dem Friaul / Slowfood Presidio

Zutaten: Apfel 82%, Apfelsaft, Zucker, Zitronensaft, Ohne Konservierungs- und Farbstoffe

Der Apfelanbau in der Bergregion unserer Gegend, in den Provinzen Pordenone und Udine, reicht bis in die Römerzeit zurück. Im letzten Jahrhundert wurden die meisten Apfelsorten durch wenige moderne, von außerhalb der Region importierte Sorten ersetzt. Slow Food brachte eine Gruppe von Landwirten zusammen, die zehn historische Sorten (Gialla di Priuso, Di Corone , Russet Dorata, Rosso Inverno, Chei di Rose , Naranzinis , Striato Dolce, Zeuka , Marc Panara, Blancon ) bewahren, und entwickelte ein Produktionsprotokoll, das das Anbaugebiet festlegt und nachhaltige Anbaumethoden etabliert. Möglich wurde dies auch durch die historischen Obstgärten in mehreren Gemeinden, die die große Vielfalt alter Apfelsorten dokumentieren. Diese sind im Allgemeinen robust und resistent gegen die wichtigsten Baumkrankheiten und somit gewissermaßen Erben dieser alten römischen Anbautradition.