{"title":"Schinken, Speck \u0026 Salami","description":"","products":[{"product_id":"bio-seiten-speck-markus-salcher","title":"Bio Seiten Speck - Markus Salcher","description":"\u003cp\u003eWer einmal Markus Salchers Bio-Seitenspeck gekostet hat, der weiß, dass Speck nicht gleich Speck ist. Schon allein das Aufschneiden des Seitenspecks macht Freude. Das Fett schmeckt fein wie Butter und zum Glück hat der Seitenspeck mehr Fett somit auch mehr Geschmack - besonders, wenn man ihn würfelig klein aufschneidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: ca. 380g \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKilopreis: € 38,30\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40049867784261,"sku":"","price":14.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/HerwigErtl-salchermarkus-bioseitenspeck1.jpg?v=1651749061"},{"product_id":"lesachtaler-schinkenspeck-markus-salcher","title":"Lesachtaler Schinkenspeck - Markus Salcher","description":"\u003cp\u003eSchinkenspeck von Edelfleischer Markus Salcher aus dem Lesachtal ohne Pöckelsalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 36,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: 500g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40049867817029,"sku":"","price":18.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/HerwigErtl-salchermarkus-lesachtalerschinkenspeck.jpg?v=1651749066"},{"product_id":"prosciutto-crudo-levi","title":"Prosciutto Crudo - Levi Gregoris San Daniele","description":"\u003cp\u003eLevis Schinken sind etwas ganz besonderes. Sie sind zartrosa und feinstrukturiert und besitzen ein volles und süßes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKompromisslos geht Levi Gregoris seinen Weg und begeistert mit seinem Prosciutto die ganze Welt.\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"150g","offer_id":40049870471237,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":40049870504005,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/HerwigErtl-levi-proscuiuttocrudo-150g.jpg?v=1651749078"},{"product_id":"lerchenhof-gailtaler-speck","title":"Gailtaler Speck - Lerchenhof","description":"\u003cp\u003eBevor es an die Verarbeitung des Speckes geht und der jeweils passende für die Sur verwendet. Viel Liebe bei der Produktion und mindestens 12 Monate Reifezeit sind die wichtigsten Voraussetzungen für diesen besonderen Speck und ein einmaliges Geschmackserlebnis. Herrlich!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 59,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e600g\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40049882431557,"sku":"","price":35.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/HerwigErtl-schinken-lerchenhof-GailtalerSchinkenspeck.png?v=1651749339"},{"product_id":"lesachtaler-edelhirschsalami-markus-salcher","title":"Lesachtaler Edelhirschsalami - Markus Salcher","description":"\u003cp\u003eMit Gewürzen, Kochsalz und Knoblauch verfeinert und auf Buchenholz geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaktosefrei, glutenfrei, gentechnikfrei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: ca. 370g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKilopreis: € 36,30\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40049888788549,"sku":"","price":13.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/HerwigErtl-Salcher-Markus-Lesachtaler-Edelhirsch-Salami.png?v=1651749333"},{"product_id":"beinschinken-natur-markus-salcher","title":"Beinschinken - Markus Salcher Lesachtaler Fleisch","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFleischermeister und Bio-Landwirt Markus Salcher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVom heimischen Vieh\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 24,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt: ca. 600g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40049893736517,"sku":"","price":14.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/Herwig-Ertl-markus-salcher-naturbeinschinken.jpg?v=1678972690"},{"product_id":"salami-aus-karnien-friaul-handwerklich-hergestellt-molinari","title":"Salami handwerklich hergestellt - Molinari (Friaul)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" _msttexthash=\"41592161\" _msthash=\"84\"\u003eDie Salami von Familie Molinari aus Karnien (Friaul) wird aus dem Fleisch von lokalen Schweinen hergestellt und nach traditioneller heißer Verarbeitung innerhalb von 8 Stunden nach der Schlachtung produziert. Sie wird von Hand und Naturdarm gebunden und mit Buchenholz und aromatischen Bergpflanzen geräuchert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eca. 400 Gramm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKilopreis: € 38,40\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44425901506880,"sku":"","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/Herwig-Ertl-salami-molinari-friaul-handwerklich-hergestellt.jpg?v=1676368654"},{"product_id":"tomatensaucen-mit-rohschinken-von-levi-verschiedene-sorten","title":"Tomatensugo mit Rohschinken von Levi - verschiedene Sorten - Mongetto","description":"\u003cp\u003eTomatensugo von Mongetto verfeinert mit handgeschnittenen Prosciutto von Levi Gregoris aus San Daniele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eInhalt: 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Chili Pfeffer","offer_id":46479718056279,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Olivenöl","offer_id":46479718154583,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/products\/Herwig-Ertl-levi-tomatensauce-rohschinken-pfeffer.jpg?v=1681220350"},{"product_id":"speck-gerauchert-molinari","title":"Speck geräuchert, getrocknet - Molinari (Udine)","description":"\u003cp\u003eEinfach ein Genuss. Und er ist nicht vergleichbar mit dem Gailtaler Schinkenspeck. Das Geheimnis vom Speck von Familie Gortani aus dem Carnia liegt in der natürlichen Würze und der Verfeinerung mit aromatischen Kräutern und heimischen Gewürzen aus dem Carnia im Friaul.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eDieser handwerklich hergestellte Speck enthält keine chemischen Zusätze. Nur beste Keulen von gut gefütterten friaulischen Schweinen werden ausgewählt und geschlachtet, Ganzes Cervia-Salz, Wein, Pfeffer und Knoblauch werden für die Würzung verwendet. Geräuchert mit Buchenholz und aromatischen Bergkräutern. Er reift mindestens 8 Monate in den Bergen Karniens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003e800g \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan lang=\"de\" class=\"Y2IQFc\"\u003eKilopreis: € 41,00\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48464602759511,"sku":"","price":32.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/7C607BD1-8659-4561-BABE-BA7487D7B608.jpg?v=1716591235"},{"product_id":"salamut-salami-molinari","title":"Salamut Salami - Molinari","description":"\u003cp\u003eDiese Salami wird aus bestem Schweinefleisch vom Oberschenkel hergestellt. Sehr dünn und delikat, erfreut er den Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verarbeitung erfolgt nach der \"Molinari-Methode\" und ohne den Einsatz von mikrobiologischen Startern zum Starten der Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird von Hand in Naturdarm gebunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 38,40\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: ca. 330gr\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49231041102167,"sku":"","price":12.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/71D5E087-D29D-448F-9960-9FF731766EF9.jpg?v=1728032912"},{"product_id":"genuss-aus-der-slowfood-travel-region","title":"Genuss aus der Slowfood Travel Region","description":"\u003cp\u003eWer zuerst das Wertvolle betrachtet wird vom Geschmack begeistert sein. Karresspeck und Hirschsalami von Markus Salcher aus dem Lesachtal, Gailtaler Almkäse von Elisabeth Buchacher von der Watschiger Alm, Waldstaudenkräcker vom Bäcker Markus Salcher und Kötschach-Mauthner Käseschokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Gailtaler Almkäse 350g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Edelhirschsalami 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Karreespeck 300g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Waldstaudenkräcker 150g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Kötschach-Mauthner Käseschokolade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003everpackt \u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52124596601175,"sku":null,"price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/23F98FD3-16A6-4820-8B4D-ECC1BD2FAAA2.jpg?v=1762620414"},{"product_id":"salami-von-in-cortile-stefano-calligaris-im-friaul-in-cortile","title":"Salami - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003eStefano Calligaris betreibt mit seiner Familie die Fleischerei In Cortile bei Palmanova im Friaul. Ein Bauernhof mit eigener Metzgerei. Dort leben alle Tiere die Stefano zu Spezialitäten verarbeitet. Sein Geheimnis: Friauler Flesich aus eigener Zucht, vor Ort verarbeitet und nach traditionellen Methoden gereift. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Genuss ist die Salami Salame di Suino Nostrano:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Fleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch, natürliche Aromen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e600g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: 39,90\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52250066387287,"sku":null,"price":23.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/A11E7836-9F12-418A-B596-C0D4C551555B.jpg?v=1764367855"},{"product_id":"brusadule-vom-schwein-stefano-calligaris","title":"Speck Brusadule vom Schwein - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003eBrusadule vom Schwein von Stefano Calligaris aus dem Friaul wird aus der Lende, dem Rücken der eigenen Schweine hergestellt. Das Fett ermöglicht eine lange Reifezeit wodurch sich alle Aromen entfalten und die zarte Textur erhalten bleibt. Das Ergebnis iet en besonders feines Produkt, elegant mit Pfeffer gewürzt. Ein Speck der auf der Zunge zergeht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten in Scheiben dünn genossen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300g dünn geschnitten \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 39,90\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53535966134615,"sku":null,"price":11.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/AB8D0EE2-D028-4652-B5AA-C929CC5F7968.jpg?v=1768684639"},{"product_id":"soppressa-stefano-calligaris","title":"Sopressa - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003eFür diese Salami von Stefano Calligaris werden die besten Stücke seiner eigenen Schweine verwendet. Wobei alle Teile des Schweins: Keule, Lende, Bauch, Schulter  verwendet werden. Diese Sopressa wird mindestens sechs bis acht Monate gereift um die intensiven Aromen zu entwickeln, die für diese traditionelle Wurstspezialität charakteristisch sind. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 46,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300g in Scheiben Geschnitten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e500g Stück im Ganzen\u003c\/p\u003e\n\u003cpre class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" data-placeholder=\"Übersetzung\" id=\"tw-target-text\" role=\"text\" data-ved=\"2ahUKEwjlt_eTm5OSAxWK6AIHHRG_OokQ3ewLegQIDBAW\" dir=\"ltr\" aria-label=\"Übersetzter Text: Soppressa\nDiese Wurstspezialität wird aus den besten Stücken unserer Schweine hergestellt, wobei alle Teile des Schweins verwendet werden: Keule, Lende, Bauch, Hals und Schulter. Es handelt sich um eine großformatige Wurst (bis zu 120 mm), die daher lange, mindestens sechs bis acht Monate, reift, um die intensiven Aromen zu entwickeln, die für diese traditionelle Wurstspezialität charakteristisch sind. Früher wurde sie in unserer Gegend zur Weinlese zubereitet und verzehrt.\n\nIdeal für gemischte Wurstplatten, aber auch für die Zubereitung warmer Gerichte, die hervorragend zu Polenta passen.\" style=\"unicode-bidi: isolate; font-size: 28px; line-height: 36px; background-color: rgb(248, 249, 250); border: none; padding: 2px 0.14em 2px 0px; position: relative; margin: -2px 0px; resize: none; font-family: inherit; overflow: hidden; text-align: left; width: 270px; white-space: pre-wrap; overflow-wrap: break-word; outline: 0px; color: rgb(31, 31, 31); font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\" tabindex=\"-1\"\u003e\u003c\/pre\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"500g","offer_id":53344079970647,"sku":null,"price":23.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":53344080003415,"sku":null,"price":14.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/121FAA87-8729-4DCA-90EE-AA007F0D43E6.jpg?v=1768684788"},{"product_id":"speck-guanciale-in-cortile","title":"Speck Guanciale - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003eSpeck aus der Schweinebacke von den eigenen Schweinen von Stefano Calligaris aus dem Friaul. Köstlich für die Zubereitung von Pasta Carbonara, oder hauchdünn aufgeschnitten über Eierspeise und darüber den Traubenessig von Josko Sirk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 29,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e250g dünn geschnitten\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52571732541783,"sku":null,"price":7.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/8B61B708-B43D-46F8-AAF1-7F2FE6DDB3BE.jpg?v=1768684612"},{"product_id":"salame-di-cinta-senese-stefano-calligaris","title":"Salami di Cinta Senese ltd Edition - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003eDas Fleisch der toskanischen Schweinerasse Cinta Senese schmeckt besonders aromatisch. Auch bei Stefano Calligaris in Palmanova gibt es ein paar Schweine dieser Rasse die uns mit großartiger Qualität verwöhnen \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e550 g        € 26,35\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis € 47,90\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52846591443287,"sku":null,"price":26.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/E0671FEF-6190-4628-9022-B8EEA8D4FEB8.jpg?v=1771706190"},{"product_id":"speck-gerauchert-in-cortile-stefano-calligaris","title":"Speck geräuchert - In Cortile Stefano Calligaris","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer beste Speck wird aus der Schweinekeule hergestellt, die vollständig entbeint, gesalzen, gewürzt wird. Durch die Verwendung sehr schwerer Schweine erhält man große Speckstücke, die mindestens acht Monate reifen müssen. Im Schnitt ähnelt er Prosciutto crudo, bietet aber dank der Gewürze (insbesondere Wacholder) und des feinen Raucharomas ein komplexeres Geschmackserlebnis. Das Raucharoma ergänzt die Aromen, ohne den Eigengeschmack dieses exquisiten Rohprodukts zu überdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e750g  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKilopreis: 49,90\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52846751547735,"sku":null,"price":37.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/8EFBDB8C-5773-43BB-B2C7-3625C1C10A7A.jpg?v=1771768585"},{"product_id":"prosciutto-san-daniele-im-ganzen-levi-gregoris","title":"Prosciutto crudo im Ganzen - Levi Gregoris San Daniele","description":"\u003cp\u003eLevis Schinken sind etwas ganz Besonderes. Sie sind zartrosa und feinstrukturiert und besitzen ein volles und süßes Bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKompromisslos geht Levi Gregoris seinen Weg und begeistert mit seinem Prosciutto die ganze Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e0,850kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKilopreis: € 52,90\u003c\/p\u003e","brand":"Herwig Ertl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53647132885335,"sku":null,"price":44.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/files\/5CB52C46-F31D-4493-AEF0-29ABA77CFF11.png?v=1780254723"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/6773\/7157\/collections\/HerwigErt-shop-kategorie-fleisch-schinken-speck.jpg?v=1652894195","url":"https:\/\/shop.herwig-ertl.at\/collections\/fleisch-schinken-salami.oembed","provider":"Herwig Ertl","version":"1.0","type":"link"}